Приветствуем.
Ганза славится предъявлением высочайших требований ко всему. Особенно блестяще выглядят требования к 20 рублёвому нонейму с рынка быть по качеству, как уникальный нож из кости мамонта;-) тысяч за сорок рублей. Впрочем, дельные посты там тоже встречаются и читать ганзу нужно строго обязательно.
По ощущениям суприм собран лучше, чем обычный Кизляр. Питерские ребята заморочились на мелочах, практически у всех моделей есть темляки и т.д.
D2 интересна тем, что у неё заявленная твёрдость выше, чем у АУС-8. Хотя, силовых испытаний, мы, понятное дело не проводили. Впрочем, АУС-8 тоже будет в ассортименте месяца через полтора.
Цельнометы, да, хороши тем, что крепление половинок рукояти надёжнее, чем у всадных. С другой стороны, если ножом резать и изредка тыкать, а не рубить и бить наотмашь и всячески использовать не по назначению, то вряд ли от него что-либо будет отваливаться.
Нож - вещь древнейшая. Четвёртый по счёту инструмент человечества, после палки, камня и копья (камня на палке). Поэтому нет ничего иррационального в стремлении к ним. Тут главное, чтобы это не било запредельно по семейному бюджету.
Удачи.